非酿酒酵母对有机酸含量调控机制研究进展
孙文静, 李莹, 杨慧, 苏丽, 张雪, 陈建胜, 张军翔
Research progress on the regulation mechanism of organic acid content by non-Saccharomyces cerevisiae yeast.
SUN Wenjing, LI Ying, YANG Hui, SU Li, ZHANG Xue, CHEN Jiansheng, ZHANG Junxiang
生态学杂志
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2025, (5): 1711
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DOI: 10.13292/j.1000-4890.202505.037
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